Inngår i kampanje
  • Lesehest

Advanced Bread and Pastry (BOK)

Michel Suas

Denne varen er dessverre ikke tilgjengelig for øyeblikket. Legg igjen e-postadressen din for å få beskjed dersom varen blir tilgjengelig igjen.
Beskrivelse
A comprehensive guide, "Advanced Bread and Pastry" is written to help today's baker respond to the recent evolution of ingredients, products, and presentation. The recipes are based on a variety of classic methods and processes.
Produktfakta
Språk Engelsk Engelsk Innbinding Innbundet
Utgitt 2008 Forfatter Michel Suas
Forlag
Cengage Learning, Inc
ISBN 9781418011697
Antall sider 1056 Dimensjoner 22,4cm x 19,8cm x 2cm
Vekt 3150 gram Originaltittel Advanced Bread and Pastry
Emner og form Hotel & catering trades