99,00 9900 Veil. pris 349,00
På lager Sendes vanligvis innen 24 timer
Vi drikker mye kaffe både hjemme og på kaffebar, og interessen for å utforske nye smaker er økende. Boken gir innblikk i hvordan man identifiserer og sammenligner smaker, teksturer, syrenivå og ettersmak i ulike typer kaffe. Du får også informasjon om kaffekvalitet, oppbevaring, brenning og kverning. Anette Moldvær viser deg verdens beste kaffebønner og forteller om hvordan man skiller arabicaer fra robustaer og typicaer fra bourboner. Trinn-for-trinn-teknikker viser hvordan du klargjør bønnene, behersker forskjellig bryggerutstyr og skaper vakker latte art akkurat som en barista. Mer enn 100 gode oppskrifter fra hele verden, som flat white, frappé mocha, affogato og café au lait, vil glede smaksløkene dine. I tillegg får du vite hvordan du kan kombinere ulike smaker ved å bruke siruper og smakstilsetninger. Anette Moldvær begynte karrieren som barista i Norge i 1999. Hun er medeier av Square Mile Coffee Roasters, et prisbelønt kaffebrenneri i London. Anette besøker kaffeprodusenter verden rundt for å finne den beste kaffen. Hun er dommer i internasjonale konkurranser, brente vinnerespressoen i World Barista Championship i 2007, 2008 og 2009, og vant World Cup Tasters Championship i 2007.

Produktfakta

Språk Bokmål Bokmål Innbinding Innbundet
Utgitt 2015 Litteraturtype Faglitteratur
Forfatter Anette Moldvær Forlag
Cappelen Damm
ISBN 9788202450731 Antall sider 224
Dimensjoner 20,4cm x 24cm x 2cm Vekt 886 gram
Oversetter Ann Kristin Hermundstad Originalspråk Engelsk
Originaltittel Coffee obsession Leverandør SentralDistribusjon AS
Emner og form Mat og drikke: alkoholfrie drikkevarer, Kaffe, Faglitteratur