Kniv, sjel og gaffel - på sporet av det sultne menneske (BOK)

Andrew P. Kroglund

297,00 29700 Veil. pris 349,00
Sendes vanligvis innen 1-3 dager
Gjennom mat kan vi forstå oss selv og vår verden. Første gang vi tok i bruk ild for å tilberede mat, var vi aper. Da måltidet var over, var vi blitt mennesker. Rundt bålet la vi grunnlaget for familier og fellesskap. Siden forlot vi savannen og fulgte storviltet. Vi forsynte oss grovt og sto i fare for å utrydde våre næringskilder. Men ved å lese naturen lærte vi å dyrke jorden, og gjennom ekspansjon ble matkulturen global. Mat skapte sivilisasjoner, og mangelen på mat brøt dem ned. Samtidig har mennesket alltid hungret etter mening. Vi faster for å oppnå åndelighet, og sulter for å få kontroll. Kostholdsekspertene er våre nye guruer, og matindustrien forfører oss. Mat, og vår holdning til mat, har endret historien, og vil fortsette å endre den. Hvordan kommer det vi spiser, til å se ut og påvirke oss i fremtiden? En ny matrevolusjon pågår nå. I Kniv, sjel og gaffel følger Andrew P. Kroglund linjene fra urtiden til dagens ernæringsdebatter. I en engasjert fremstilling viser han hvordan historikere, forskere og meningsbærere kan gi oss en bred forståelse av hvordan mat definerer oss.

Produktfakta

Språk Bokmål Bokmål Innbinding Innbundet
Utgitt 2016 Forfatter Andrew P. Kroglund
Forlag
Vega forl.
ISBN 9788282115049
Antall sider 249 Dimensjoner 15,2cm x 22,5cm x 2,5cm
Vekt 460 gram Leverandør SentralDistribusjon AS
Emner og form Mat og drikke etc., Sosial- og kulturhistorie, Mat og drikke, Kulturhistorie, Faglitteratur

Andre produkter med samme artist(er)/medvirkende