Norsk smak - våre ville kryddervekster (BOK)

Kari Vetlesen

Nytt opplag ventes 30/04.
Ny bok fra forfatteren av Krydderleksikon, denne gangen om norske kryddervekster du kan finne i skog og mark. Kar Vetlesen har hatt stor suksess med sin forrige bok om krydder - og nå følger hun opp en bok spesielt om de norske viltvoksende kryddervekstene . Boka omtaler rundt 50 viltvoksende kryddervekster i Norge, både vekster som er opprinnelig hjemmehørende her, og innførte vekster som finnes forvillet og/eller naturalisert og som kan benyttes som krydder og smakstilsetning i mat og drikke. Med oppskrifter på bruk i mat, sauser og saft. Plantene omtales med - vekstform og voksesteder - bruksområder i mat, drikke og innen folkemedisinen - historiske fakta Plantene er satt opp i alfabetisk rekkefølge, etter norske navn. I tillegg vil boken inneholde navn på nordiske språk: dansk, svensk, finsk, islandsk og samisk, samt engelsk og latin. Et eget kapittel om botanikk. Boken er rikt illustrert med tegninger og fotografier.

Produktfakta

Språk Bokmål Bokmål Innbinding Innbundet
Utgitt 2014 Litteraturtype Faglitteratur
Forfatter Kari Vetlesen Forlag
Vega forl.
ISBN 9788282113779 Antall sider 220
Dimensjoner 17,8cm x 24,5cm x 2,2cm Vekt 720 gram
Emner og form Matlaging med urter og krydder, Krydder, Faglitteratur